timbulnya rasa pahit pada tape singkong di biarkan terlalu lama disebabkan oleh terbentuknya

Bismillahirrahmanirrahim..

Terbentuknya alkohol oleh jamur saccharomyces.
semoga bermanfaat!(◕‿◕✿)

itu bisa terjadi karena terlalu lama di diamkan atau di simpan jadi dia bisa basi dan rasanya asam
kemudian jika rasanya pahit mungkin karena kebanyakan jamur